cuisson du 18 octobre

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cuisson du 18 octobre

Message  micsolaire le Lun 18 Oct - 10:41

Pour profiter d'un ciel dégagé par le mistral, j'ai cuit 2 préparations au soleil :
- des mogettes de Vendée en cocotte minute

- du boeuf à la tomate. il me faut être attentif car la viande qui est au-dessus a tendance à brûler !



Remarquez la sortie de vapeur : elle ne peut pas s'échapper ! Donc économie d'eau !!!





Après 3 heures de cuisson :
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Re: cuisson du 18 octobre

Message  roland le Lun 25 Oct - 16:49

Bonjour micsolaire,
C'est quoi des mogettes de Vendée?
Peut tu nous parler de tes casseroles de cuisson? elles m'intriguent!
A+.

roland

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Re: cuisson du 18 octobre

Message  micsolaire le Mar 26 Oct - 12:42

C'est quoi des mogettes de Vendée?

Pour les marmites, j'ai des hotpots : un bol inox peint en noir dans un saladier en Pyrex ce qui permet de bénéficier de l'effet de serre.



pour les cuissons lentes, j'utilise une cocotte minute peinte en noir. Au début, j'ai condamné la sortie de la vapeur avec une vis pointeau, puis je me suis rendu compte que ce n'était pas nécessaire : la chaleur n'est pas suffisante pour que la vapeur pousse la soupape.
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Re: cuisson du 18 octobre

Message  roland le Mar 26 Oct - 16:16

Bonjour,
Ou trouves-tu les cocottes minutes noires? Je cherche, mais je trouve pas! Si tu peux me renseigner sa serai sympa.
A+

roland

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Re: cuisson du 18 octobre

Message  micsolaire le Mar 26 Oct - 16:59

Ou trouves-tu les cocottes minutes noires?
Je les peins !
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Re: cuisson du 18 octobre

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